下酒凉菜海鲜

海鲜下酒凉菜的选择非常多样，可以根据个人口味和喜好来挑选。以下是一些推荐的海鲜下酒凉菜：

原料：假鲍鱼、小葱、辣椒油、一品鲜酱油、白糖、陈醋、盐。

做法：假鲍鱼加盐和醋搓洗去粘液，煮熟后晾凉，切块与小葱拌匀，淋上料汁。

原料：扇贝肉、鱿鱼花、假鲍鱼肉、大黄蚬子肉、绿豆芽、葱油、一品鲜酱油、白糖、陈醋、盐。

做法：将各种海鲜焯烫后捞出，绿豆芽垫底，码上海鲜，撒上姜丝和葱丝，淋上料汁，最后煎金黄的大葱白。

原料：蟹钳、白酒、剁椒、青红辣椒丝、蒜苔、姜、白糖、盐、蒜、蒜花、生抽、黄酒、白酒。

做法：蟹钳用白酒泡半小时，加入调料拌匀，冰镇3小时后食用。

原料：黄蚬子、青椒粒、红椒粒、蒜末、香菜末、小米椒末、辣鲜露、蚝油、鸡精、鲜上鲜酱油、糖、鸡饭老抽、青芥末、米醋。

做法：黄蚬子焯水后去半壳，拌入调好的捞拌汁。

原料：鲜青辣椒、虾皮、大葱、香菜、自制葱油、香油、辣椒油、生抽酱油、白糖、味精或鸡粉。

做法：虾皮烫洗后与调料拌匀，加入葱丝、香菜段等。

原料：黄瓜、蒜末、醋。

做法：黄瓜拍松后加入调味料拌匀。

原料：海蜇、小米椒、香菜、蒜泥、芝麻酱、陈醋、一品鲜酱油、辣椒油。

做法：海蜇焯水后切条，拌入调味料。

这些海鲜下酒凉菜不仅味道鲜美，而且非常适合搭配白酒，提升饮酒的乐趣。可以根据个人口味选择合适的菜品，享受美食的同时也能增进友谊。