全家都能吃的凉菜

食材：皮蛋、嫩豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、蚝油、食盐、白砂糖、辣椒粉、芝麻油、香菜。

做法：皮蛋剥壳切四瓣，嫩豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣切末，小米辣切圈。将调料汁（小米辣、小葱、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、食盐、辣椒粉、芝麻油）搅拌均匀后淋在皮蛋和豆腐上，撒上香菜点缀。

食材：莲藕、葱蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油。

做法：莲藕洗净切片，焯水后过凉水沥干。调料汁（辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油）搅拌均匀后淋在藕片上。

食材：西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖。

做法：西兰花切小朵，莲藕切片，黑木耳泡发，蒜瓣切末。调料汁（辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖）搅拌均匀后淋在菜上。

食材：莴苣、大蒜、干辣椒、熟芝麻、葱。

做法：莴苣去皮切丝，加盐腌制后沥干水分，加入调料汁（蒜末、香菜、生抽、米醋、白糖、辣椒油、香油）拌匀，最后淋上热油。

食材：海带丝、胡萝卜、香菜、香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒。

做法：海带丝提前泡发，胡萝卜切丝，香菜切段。焯水后加入调料汁（生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油）拌匀。

食材：芥兰、植物油、芝麻油、糙米醋、干红椒、味全高鲜、红糖、食盐。

做法：芥兰去皮切丝，用盐腌制后过凉水，加入调料汁（芝麻油、糙米醋、味全、红糖、食盐）和炒香的干红椒拌匀。

食材：猪心、黄瓜、姜片、大料、料酒、干辣椒、红尖椒、蒜蓉、香菜、生抽、盐、糖、香醋、鸡精、香油、红辣椒油、熟白芝麻。

做法：猪心煮熟后切片，加入黄瓜丝、蒜蓉和各种调料拌匀。

这些凉菜不仅口感丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的家庭成员食用。你可以根据家人的口味偏好选择合适的菜品，轻松做出美味的凉菜。