肉松做凉菜

肉松确实是一种非常灵活且美味的食材，可以用来制作各种不同的美食。肉松做凉菜的方式主要有以下几种：

肉松皮蛋：

将皮蛋切好装盘后，再散上一层肉松，肉松的香味能盖住皮蛋的氨味，使这道菜既美观又营养，是很多酒店的常用凉菜。

凉拌肉松豆腐：

将豆腐切块，与肉松、黄瓜等食材混合，加入适量的酱油、香麻油、葱花等调料，搅拌均匀即可上桌。这道菜口感丰富，肉松干香，豆腐鲜嫩。

肉松拌豆腐（另一做法）：

将豆腐四角剪开一小口，放入冰箱冷藏十分钟左右，然后与肉松、香菜等食材混合，淋上调好的汁，搅拌均匀即可。这种做法使豆腐更加鲜嫩，口感更加均匀。

这些做法不仅简单易行，而且能够充分展现肉松的香味和口感，是家庭和酒店都可以尝试的美味凉菜。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松制作出美味的肉松凉菜。