猪肝炒青菜

猪肝干炒青菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

猪肝：洗净切成正方形或薄片

青菜：对半切，用盐水泡一下以去除农药残留

蒜头：适量

姜片：适量

酱油：适量

生粉：适量

料酒：适量

猪肝切片后，用生粉和生抽腌制10分钟。

青菜洗净后，泡在水里10分钟，然后沥干水分。

锅里放油，加热至平静，放入腌过的猪肝爆炒，加入料酒，炒至熟透。

倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，最后加入蒜头和姜片，再倒入酱油调味，炒匀即可。

做法二：

猪肝：洗净切成薄片

青菜：洗净切段

蒜头：适量

姜片：适量

酱油：适量

盐：适量

猪肝切片后，用盐腌制10分钟，然后沥干水分。

青菜洗净后，切段备用。

锅里放油，加热至平静，放入猪肝爆炒，加入料酒，炒至熟透。

倒入青菜段，炒至叶梗稍变软，最后加入蒜头和姜片，再倒入酱油调味，炒匀即可。

做法三：

猪肝：洗净切成薄片

青菜：洗净切段

蒜头：适量

姜片：适量

酱油：适量

生粉：适量

辣椒：适量

猪肝切片后，用生粉和生抽腌制10分钟。

青菜洗净后，切段备用。

锅里放油，加热至平静，放入猪肝爆炒，加入料酒，炒至熟透。

倒入青菜段，炒至叶梗稍变软，最后加入蒜头和姜片，再倒入酱油和辣椒调味，炒匀即可。

小贴士：

猪肝炒青菜时，油温不宜过高，以免猪肝炒焦。

猪肝和青菜的搭配可以达到营养均衡，猪肝中的铁有助于青菜中维生素C的吸收，而青菜中的叶酸也有助于猪肝中维生素A的吸收。

由于猪肝中含有铜和维生素A，过量摄入可能会对身体造成不良影响，因此建议适量食用。

希望这些做法能帮助你做出美味的猪肝干炒青菜!