红烧肉最安全的食谱
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是一个相对安全的食谱，适合家庭制作：
材料准备
五花肉：500克
生姜：3-5片
葱：2根
八角：2-3个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
老抽：1-2汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
冰糖：30克
清水：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。
生姜切片，葱切段。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
煸炒肉块
锅中放入适量食用油，油热后加入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微黄，出油。