面条花椒油的做法

制作花椒油的方法如下：

准备食材

干花椒

植物油（如菜籽油、花生油等）

姜、蒜、葱等香料

炸制香料

将花椒洗净，摊在木案板上，控去水分。

葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜切片备用。

锅内放适量油，开火至油九分熟。

将葱、姜、蒜放入油中炸出香味。

熬制花椒油

将火调到最小，放入花椒慢慢熬煮十分钟，直到花椒的香味充分释放。

熬制过程中，可以用漏勺轻轻捞出葱、姜、蒜，避免炸糊。

冷却与保存

熬好的花椒油稍微冷却后，捞出花椒粒和姜蒜，将花椒油装入干净的容器中，封住盖子，放置室温下冷却。

拌面

煮熟面条后，过两遍凉水，使面条更加劲道。