红烧茄子油炸

红烧茄子油炸的步骤如下：

食材准备

茄子2根（约500克）

大蒜3-4瓣

姜2片

青椒1个（可选）

红椒1个（可选）

酱油2汤匙

老抽1汤匙

糖1茶匙

醋1汤匙

料酒1汤匙

生粉适量

食用油适量

盐适量

清水适量

处理茄子

茄子洗净后切成大概6-8厘米长的条状，撒一点盐，腌10分钟左右。

腌好后轻轻挤掉多余的水分。

准备配料

大蒜拍扁后剁成蒜末，姜切成薄片备用。

如果家里有青椒和红椒，洗净后切成细丝。

油炸茄子