青椒杆发霉

青椒杆发霉后，通常表明已经受到了细菌或微生物的入侵，不建议继续食用。食用长霉的青椒可能会导致以下健康问题：

急性胃肠炎：

食用发霉的青椒可能刺激胃肠道，诱发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

体质敏感反应：

体质较为敏感的人食用后，上述不适症状可能会更加明显，严重者甚至可能出现脱水情况。

为了保护身体健康，建议将剩余的青椒及时丢弃，避免食用发霉部分。

如果需要保存青椒，可以采取以下方法：

清水洗净后晾晒：

将青椒用清水洗净，沥水后晾晒至九成干，然后悬挂保存。

烘干：

如果有烘干机，可以将辣椒烘干至完全干燥。没有烘干机的情况下，可以放在阳光充足的地方晾晒，以减少辣椒的湿气。

这些方法可以帮助延长青椒的保存期限，同时避免因食用发霉部分而引发健康问题。