排骨汤里可以放苦瓜吗吗

排骨汤里是可以放苦瓜的，而且这种组合具有一定的食疗价值。苦瓜具有清热解毒的功效，而排骨则能提供丰富的蛋白质和营养。在制作苦瓜排骨汤时，建议先将排骨炖至熟烂，再加入苦瓜继续炖煮，以保持苦瓜的清香和口感。同时，根据个人口味，可以适当加入盐、味精（或鸡粉）、胡椒粉等调料进行调味。

具体的制作步骤如下：

1. 将排骨洗净切小块，放入锅中，加入料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖煮40分钟左右，直到排骨熟烂。

2. 将苦瓜洗净去籽，切成块，待排骨熟烂后加入苦瓜片，继续炖煮15分钟左右。

3. 根据口味加入盐、味精（或鸡粉）、胡椒粉等调料调味。

4. 撒上葱花点缀，即可出锅享用。

此外，也可以先将苦瓜焯水后过凉水，待排骨快要炖烂时再加入苦瓜，再炖十分钟即可。或者将苦瓜去芯，放盐腌十五分钟，焯水后捞出备用，这样苦味小一些。

总之，苦瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且具有一定的健康益处，适合在夏季食用。