豆腐蘑菇三鲜汤怎么做

经典三鲜汤

材料：豆腐300克，蘑菇200克，鸡蛋2个，鸡汤500毫升，料酒、盐、生抽、葱姜蒜、水淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入蘑菇翻炒，加料酒煮一会儿去腥。

4. 倒入鸡汤，煮沸后转中小火炖煮15分钟。

5. 加入豆腐块，轻轻搅拌均匀。

6. 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌，让蛋均匀分布。

7. 煮沸后加适量盐和生抽调味，最后加水淀粉勾芡，煮开即可。

简易三鲜汤

材料：豆腐半斤，蘑菇适量，腊肉皮一小块，油盐、姜丝适量。

步骤：