馒头包子的面粉

做包子馒头的面粉 推荐使用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量大约在11%左右，介于高筋和低筋之间，具有半松散的质地。这种面粉在发酵后能够支撑住面皮的形状，不容易回缩，非常适合用来制作包子馒头等中式面点。使用中筋面粉制作出的包子馒头，外皮白嫩，口感松软，深受大家喜爱。

此外，如果追求更松软的口感，也可以选择低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度低，延展性和弹性较弱，适合制作松软的面点，如包子、蛋糕和饼干等。

综上所述，中筋面粉是制作包子馒头的首选，而低筋面粉则适合喜欢松软口感的消费者。在购买面粉时，应注意选择新鲜生产且保质期内的产品，并注意妥善保存，避免受潮。