世界上最小的蛋糕的做法

1. 把鸡蛋的蛋黄蛋白分离，放蛋白的容器要干燥，无油无水无蛋黄。

2. 蛋黄依次加入10~20克糖和油搅拌均匀，然后加水搅拌，最后加低粉搅拌，搅拌到没有干面粉为止。

3. 蛋白中加入柠檬汁，先加40~50克糖的三分之一，打蛋器由低档到高档，等打到稍微粘稠，再加三分之一糖，然后中档低档打，打了一会变稠了再加最后一次糖，低档接着打。

4. 打到这样，打蛋器提起来有小弯钩不掉落即可。

5. 然后把打发的蛋白分批次倒入蛋黄糊中，用刮刀或者无水无油勺子上下搅拌，不要画圈。

6. 搅拌好的糊糊装入小号裱花袋中，模具铺上纸杯。裱花袋剪开，依次倒入纸杯，不要装太满，大概八九分满。

7. 烤箱预热，把装好的蛋糕糊放入中层，上下火150度，35分钟。每个人的烤箱不同，可以观察，大概有焦糖色了就好了。如果烤的不干会回缩的。

8. 烤好的迷你蛋糕等冷却了就封好，我是用两只保鲜袋装的，也不会回潮。特别柔软好吃，一口一个。

1. 蛋清蛋黄分离。

2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌至融合。

3. 筛入低筋粉，搅拌成无干粉的面糊，放一旁备用。

4. 蛋清先用打蛋器打出鱼眼泡，放入一半的糖，打至有细腻的纹路把余下的糖倒入。

5. 蛋清打发好，提起打蛋器有小尖尖，说明已经打好了。

6. 蛋白和蛋黄糊倒在一起，翻拌均匀，倒入裱花袋。

7. 模具里放入蛋糕托，挤入蛋糕糊，轻镇2下。

8. 烤箱提前预热，烤箱上下火130度，烤30分钟，再转上火150度下火140度烤10分钟。

9. 时间到出炉，凉透即可食用。

1. 把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2. 把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3. 在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4. 把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5. 在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6. 将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

这些做法都适合制作非常迷你的蛋糕，不仅食材简单，而且制作过程也相对容易。你可以根据自己的喜好选择一种方法尝试制作。