什么叫裸蛋糕

裸蛋糕是指 蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在大家眼前的蛋糕。它通常只简单地搭配当季新鲜的水果、绿叶、花瓣等，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但却充满温馨的味道。裸蛋糕的主要食材是低筋面粉、色拉油与白砂糖等，制作方法是把水、油以及白糖混合一起搅拌均匀，低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用；加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀；蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡；将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀，再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀，放入预热好的烤箱烘烤。

裸蛋糕的表达含义是“本真自然、甜美又简单、朴实无华”，在婚宴等场合中，裸蛋糕以其独特的天然美感，风靡整个欧美。此外，裸蛋糕也适合追求健康饮食的人群，尤其是糖尿病患者，在医生或营养师的建议下可以适量食用。