排骨汤没姜怎么去腥

如果您在炖排骨汤时没有姜，可以尝试以下几种方法来去腥：

使用白胡椒

可以用少许的白胡椒来去腥，白胡椒的辛辣味可以中和排骨的腥味。

加入白酒

在焯水时，可以在水里加入一点白酒，这样可以帮助去除排骨中的血水和腥味。

使用葱白

葱白具有去腥增味的作用，可以代替生姜使用。

加入蒜

蒜同样有去腥的作用，可以加入蒜片或蒜瓣来提味。

使用芹菜

芹菜不仅有去腥的作用，还能增强肠胃蠕动，促进排泄。

加入醋

在炖汤时加入适量的醋，可以加速排骨中钙、磷等物质的溶解，同时也有去腥的效果。

使用花椒和小茴香