豆腐没烧熟

豆腐是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。关于豆腐是否必须煮熟后食用，存在以下几种观点：

豆腐是高蛋白食品，含有较高的水分，容易滋生细菌。未煮熟的豆腐存在微生物污染的风险，食用后可能导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。

豆腐中的胰蛋白酶抑制剂和皂苷等有害物质在未完全炒熟的情况下可能进入胃肠道，引起健康问题。

为了食品安全和避免消化不良，建议将豆腐煮熟后再食用。

豆腐是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆等工序制成，本身就已经是熟的。因此，在保证豆腐新鲜无污染的前提下，生吃并不会导致食物中毒。

新鲜干净的豆腐可以直接凉拌食用，生吃口感和营养价值较高。

豆腐的煮熟时间取决于切块的大小。小块的豆腐水开后煮5-8分钟即可，大块的需要8-10分钟甚至更长时间。

如果豆腐是用于烹饪其他菜肴，可以部分煮熟，但为了保证食品安全和最佳口感，建议还是完全煮熟。

建议

综合以上信息，为了保证食品安全和最佳口感，建议将豆腐煮熟后再食用。如果确实喜欢生吃豆腐，务必确保豆腐是新鲜且无污染的。对于消化不良或免疫系统较弱的人群，生吃豆腐可能会引起不适，因此建议谨慎选择。