白花鱼腌制

白花鱼的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

材料：白花鱼1只（约500克）、姜4片、蒜4瓣、葱1根（切段）、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量（装饰用）。

步骤：

1. 将白花鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适合食用的大小块。

2. 在鱼身上切几刀，撒上少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 将腌制好的鱼块放入锅中，一面煎至金黄色，再翻面煎至另一面金黄色，两面各煎2-3分钟。

5. 加入料酒，焖煮一分钟，然后加入生抽和葱段，翻煮几下。

6. 加入适量的水，盖上盖子，大火煮开，转小火慢慢炖煮10分钟。

7. 最后撒上香菜作为装饰，即可上桌食用。

材料：白花鱼1条、盐、胡椒粉、姜丝、老干妈、料酒、糖、生抽、葱花、水。