广东早茶排骨怎么做
制作广东早茶排骨的步骤如下：
食材准备
排骨：500克（建议选择肋排）
调料：盐、糖、生粉、蒜蓉、油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精粉、豆豉、香芋等
制作步骤
排骨处理
将排骨清洗干净，泡水30分钟以上以去除血水。
沥干水分后，加入适量盐、糖、生粉、蒜蓉和油，抓匀后腌制20分钟以上。
香芋处理 （如使用）：
香芋去皮后切成小块或片，用水浸泡防止氧化变黑。
调味
准备调味汁，将生抽、蚝油、白糖和适量清水混合均匀。
蒸制
在蒸盘底部铺上一层香芋（如果使用），然后将腌制好的排骨均匀地摆放在香芋上。
调好的调味汁均匀地淋在排骨和香芋上。
大火蒸约30-40分钟，直至排骨熟透且香芋变软。
出锅
蒸好后，撒上葱花增香，即可端出享用。
小贴士
腌制时间越长，排骨的味道越入味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
如果喜欢更烂的口感，可以适当延长蒸制时间。
请根据以上步骤尝试制作，享受美味的广东早茶排骨!