石斛冬瓜红枣鸭肉

石斛冬瓜红枣鸭肉是一道 营养丰富、具有多种功效的药膳。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

老鸭 1只

冬瓜 400克

石斛 20克

薏米 20克

沙参 10克

玉竹 10克

莲子 10克

百合 10克

红枣 8颗

枸杞 5克

姜片 3片

盐 适量

步骤：

1. 老鸭处理干净，剁成块状。

2. 冬瓜洗净，去皮去籽，切成大块。

3. 石斛洗净清水浸泡30分钟备用。

4. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸭肉块，淋入适量料酒，拌匀，烫去血水，捞出备用。

5. 砂锅中注入适量清水烧开，放入石斛、姜片、鸭肉块，盖上盖烧开后用小火煲30分钟。

6. 放入冬瓜，用小火续煲20分钟，至全部食材熟透后放入盐调味，出锅撒入葱花。

做法二

材料：

鸭肉块 500克

冬瓜 250克

石斛 15克

姜片 适量

料酒 适量