会所凉菜有专门凉菜嘛

会所通常提供各种类型的凉菜， 包括专门制作的凉菜。以下是一些具体的凉菜菜品示例：

风生水起捞海蜇：

这道菜以海蜇头、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米椒等为主要材料，搭配美极鲜生抽、蚝油、香醋等调味料，制作出一道清爽可口的凉菜。

冰镇马踏湖莲藕：

这道菜需要马踏湖莲藕、果汁、白糖、冰块等食材，通过特定的烹饪步骤，使莲藕片更加入味，冰镇后食用口感更佳。

香辣牛舌拌玉丝：

以卤牛舌片、娃娃菜丝、有机菜苗为主料，搭配多种调味料，如生抽、蚝油、辣鲜露等，制作出一道香辣可口的凉菜。

低温九孔大连鲍：

选用新鲜八头鲍，搭配香葱、生姜、干葱头、八角、香叶等调味料，经过精心烹制，使鲍鱼口感鲜嫩，是一道高档的凉菜。

橙香芥末鸡：

以草鸡、京葱丝、香菜梗、帕马森芝士为主要材料，搭配家乐鸡粉、蒸鲜豉油、芥末酱等调味料，制作出一道既有橙香又有芥末刺激的凉菜。

薄荷青麻爽猪肚：

熟猪肚丝搭配薄荷豉鲜汁、红椒丝等辅料，制作出一道口感爽脆、风味独特的凉菜。

茴香胡豆：

将嫩胡豆、白肉、茴香等食材混合，加入调味料拌匀，制作出一道具有独特风味的凉菜。

白芦笋樱花虾：

白芦笋和樱花虾的搭配，简单却不失风味，是一道清爽的凉菜。

羊肚菌桃仁：

将高档食材羊肚菌与家常的乳瓜、桃仁搭配，制作出一道既显档次又提升毛利的特色凉菜。

这些菜品不仅展示了会所凉菜的专业和多样性，也体现了对食材和调味料的精心挑选和搭配。如果你对特定类型的凉菜感兴趣，可以进一步了解相关菜品的制作方法和食材搭配。