花生凉菜怎么吃

花生凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是一种常见的花生凉菜制作方法：

材料准备

花生米：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

大蒜：2瓣

干辣椒：适量

香菜：适量

花椒、八角、桂皮、香叶：适量（根据个人口味选择）

盐、鸡精、生抽、蚝油、米醋、白糖、香油：适量

制作步骤

花生米处理

将花生米清洗后，放入锅中，加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、盐和漫过食材的清水，大火烧开后再煮10分钟，捞出沥干水分备用。

配菜处理

芹菜洗净切成小段，胡萝卜洗净去皮切成小块，洋葱切好，大蒜拍碎，干辣椒切段，香菜切碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐，先放入芹菜焯水一分钟，再放入胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水分。

调味

取一个小碗，加入1大勺白糖、1大勺陈醋、1勺蚝油、少量生抽，搅拌均匀，直到白糖完全融化。