如何清蒸龙虾虾仁

清蒸龙虾虾仁的步骤如下：

准备材料

虾仁

料酒

盐

鸡精

葱

姜

蒜

蚝油或鲍鱼汁

处理虾仁

将虾仁泡水解冻，加入1勺料酒腌制一会。

挑除虾线，清洗干净并沥干水分。

调制蛋液

将鸡蛋打散，加入盐和220g温水，搅拌均匀后过筛，去除蛋液中的结块。

蒸蛋液

锅中烧水，水开后将蛋液放入锅中蒸10分钟。

摆入虾仁

蒸10分钟后，摆入虾仁，再蒸5分钟。

调制调料