黑豆莲藕排骨汤

莲藕排骨黑豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤。以下是这道汤的详细做法和功效：

材料

黑豆：100克

排骨：500克

莲藕：1节

生姜：几片

盐：适量

清水：适量

步骤

准备材料

黑豆提前浸泡4-6小时。

排骨洗净斩块。

莲藕去皮切块备用。

焯水

将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的排骨、浸泡好的黑豆、莲藕块和生姜片一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

调味

待排骨、黑豆和莲藕都炖至软烂时，加盐调味即可出锅。

功效

补益肾气：黑豆和排骨具有补益肾气的功效，可以改善头晕耳鸣、听力下降、肢体无力、腰膝酸软等病症。

益精养血：这道汤还具有益精养血的功效，适用于面色淡白而无光泽、头发干枯发黄、视物昏花、手足麻木等病症的患者食用。

滋阴润燥：莲藕性寒，具有清热生津、凉血等作用，可辅助改善热病烦渴和吐衄血等病症。

强壮筋骨：莲藕中的营养成分能够滋润筋骨，使其更加强壮有力。

改善遗精、白浊等疾病：莲藕黑豆排骨汤对于遗精、白浊等疾病有一定的辅助治疗作用。

小贴士

排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊。

黑豆要浸泡，这样炖出来的汤口感更好。

没有压力锅的，用普通锅也可，但时间略有不同。

莲藕选购要看切面，新鲜的藕切面呈粉白色，有丝状粘液。

炖煮时注意控制火候，莲藕不能煮太烂，保持脆嫩口感最佳。

盐要在最后加入，这样汤的滋味才能更好地融合。

这道黑豆排骨莲藕汤不仅美味可口，而且具有多种养生功效，适合在冬日里食用，暖身暖胃。