香菇西兰花胡萝卜

香菇西兰花胡萝卜炒

材料

西兰花： 250克

胡萝卜： 1根

香菇： 50克

调料：

食盐： 适量

面粉： 少许

蚝油： 适量

生抽： 适量

蒜末： 适量

葱花： 适量

姜末： 适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切成薄片，香菇去蒂后切片。

2. 在清水中加入少许食盐和面粉，多次冲洗西兰花，直到干净。

3. 锅中水沸腾后，放入西兰花、胡萝卜和香菇焯水，不要焯太久，保持脆嫩口感。

4. 锅中留底油，放入葱、蒜、小米椒爆香。

5. 将焯水后的蔬菜放入锅中，大火快炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

鲜菇西蓝花

材料

西兰花： 适量

胡萝卜： 适量

香菇： 适量

调料：

蚝油： 适量

盐： 适量

芝麻香油： 适量

生抽： 适量

白砂糖： 适量

油： 适量

做法：

1. 西兰花切小朵，香菇去蒂用盐水略泡后洗净，一切四，胡萝卜切片，备用。

2. 胡萝卜、香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。

3. 西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。

4. 西兰花、香菇、胡萝卜同时放入炒锅中，加入一小勺蚝油，翻炒均匀即可。

香菇西兰花胡萝卜炖

材料

西兰花： 适量

胡萝卜： 适量

香菇： 适量

调料：

蚝油： 适量

盐： 适量

淀粉： 适量

鸡精： 适量

老抽： 适量

清水： 适量

做法：

1. 西兰花洗净，掰成小朵。香菇洗净去蒂，切成条。胡萝卜洗净，切片。

2. 调一个酱汁：准备一只空碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，油热倒入葱花爆香。放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入香菇翻炒一会儿。将调好的酱汁倒入锅中，加入半碗清水翻炒两分钟。最后再将西兰花倒入，加少量清水，翻炒3到5分钟即可出锅。

这些食谱都强调了食材的新鲜和营养，突出了西兰花、胡萝卜和香菇的健康益处，如增强免疫力、保护视力等。做法简单，适合快速烹饪和享用。可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方法。