鸡腿炖干豆腐

鸡腿炖干豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡腿 1只

干豆腐 400克

姜片 5片

盐适量

花椒、大料、香叶、茴香粒、孜然粒、孜然粉、干辣椒适量

辣椒油、鸡粉、鸡精、藕粉或水淀粉、鸡汤适量

做法

鸡腿洗净，冷水下锅飞水，煮出血沫后捞出。

干豆腐切块或切片，备用。

电饭锅内放多半锅水，放入飞过水的鸡腿，加入盐、花椒几粒、大料1个、茴香粒几粒、香叶2片、姜5片、干辣椒5个。

按下煮饭键，煮约15分钟后，将干豆腐放入锅中，继续煮10分钟，直到干豆腐熟透。

电饭锅里的鸡汤盛出一些放入小锅里加热。

加入孜然粉、孜然粒、鸡粉、盐、鸡精，煮一煮。

调一碗浓浓的藕粉糊或淀粉糊勾芡，卤子做好。

卤子里放入辣椒油、麻油、香醋，搅拌均匀。

将干豆腐沾着卤子吃，即可享用美味的鸡腿炖干豆腐。

小贴士

鸡腿飞水可以去除血沫，使炖出来的汤更清澈。

干豆腐可以切块或切片，根据个人口味选择。

卤子的味道可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放辣椒油和干辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡腿炖干豆腐!