红萝卜虾仁菠菜粥

红萝卜虾仁菠菜粥是一道营养丰富、简单易做的养生粥。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

大米：适量

菠菜：适量

虾仁：适量

胡萝卜：适量

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

香油：适量

步骤

准备食材

大米洗净，加水泡一晚上。

虾去皮去虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌一下。

菠菜切小段，姜切丝，胡萝卜切小丁。

焯水处理

锅中加水烧开，分别将胡萝卜丁、菠菜段、虾仁焯一下，捞出备用。

煮粥

锅中加清水，水开后加大米。

再次煮沸后，转小火继续熬煮，期间不停搅动。

加几滴色拉油小火熬煮。

水和米的比例可以根据实际情况调整，例如80克米加五碗水。

调味和收尾

关火焖十分钟，再开火继续煮，直至米粒开花，粥变粘稠。

加入姜丝、虾仁、菠菜碎，加一点盐、鸡精、香油、胡椒粉调味。

出锅前加点胡萝卜丁，搅拌均匀即可。

小贴士

食材处理：菠菜可以用开水烫一下后，用冷水激一下，这样可以保持其鲜艳的颜色和口感。

火候控制：先用大火煮开，再转小火熬煮，以免粥底糊锅。

营养搭配：这道粥不仅营养丰富，而且简单易做，适合作为早餐或晚餐。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的红萝卜虾仁菠菜粥了。希望你喜欢!