单饼卷做法

单饼卷的做法如下：

材料

普通面粉400克

盐一小捏

沸水180克

凉水60克

植物油少许

大葱适量

鸡蛋2个

做法

面粉放入盆里，冲入沸水，一边冲，一边用筷子搅拌成絮状。

加入凉水60克，待烫面放至手温时，揉成面团。

用保鲜膜包好，静止30分钟至1个小时。

醒好的面团分开，搓成长条，切成小剂子。

取一个剂子压扁，刷少许油，再取一个剂子合在一起擀开，厚度约0.6厘米。

平底锅用煎/烙功能，锅热后放入面皮，烙至底部微微气泡，快速翻面，两面均已变色即可取出。

大葱洗净切碎，放入蛋液中，放适量的盐搅拌均匀。

蒸锅继续用煎/烙功能，锅底抹少许油，锅热后倒入蛋液，炒熟即可。

取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手。

在饼上放上炒好的大葱鸡蛋，卷起来即可享用。

小贴士

擀饼时不要擀得太薄，以免分开。

烙饼时要控制好火候，以免饼煳。

这样，一张美味的单饼卷就做好了，可以根据个人口味卷上不同的食材，如土豆丝、胡萝卜丝、豆芽等，非常美味可口。