西餐油炸菠菜

西餐油炸菠菜的做法如下：

准备菠菜

菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

调制面糊

碗中放入面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

一点点地向碗中加水，调成稍稠的糊。

裹上面糊

把菠菜放进面糊中，来回拖动，蘸上面糊。

炸制菠菜

锅中油烧至五六成热时，把拖糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

装盘与调味

将炸好的菠菜装盘，可以根据个人口味撒上花椒盐或淋上香油。

小贴士

炸菠菜的时间不宜太长，否则营养成分容易被破坏。