黄瓜柿子拌金针菇

黄瓜柿子拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇、柿子椒、大蒜和生姜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

黄瓜与柿子椒洗净切成丝。

大蒜与生姜切成末。

金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

制作凉拌汁

将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁。

处理金针菇

金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。

拌匀

将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

小贴士

黄瓜一定要选新鲜的，金针菇煮好之后要放凉再加入拌匀。

可以根据个人口味调整辣椒油的用量，喜欢甜的可以适量放些糖。