红烧肉炖肉炒饭
红烧肉炖肉炒饭是一道美味的家常菜,结合了红烧肉的鲜美和米饭的柔软,制作起来也相对简单。以下是几种不同的红烧肉炖肉炒饭的做法,供您参考:
经典红烧肉炒饭
五花肉洗净切丁,焯水去血沫。
锅中放油,加入桂皮、八角炒香,再加入五花肉炒至微焦。
加入冰糖、生抽、老抽、土豆和红萝卜块,加水炖煮至肉软烂。
煮好的红烧肉盛出,另起锅炒米饭,加入红烧肉和蔬菜,翻炒均匀即可。
剩饭红烧肉炒饭
锅中放少许油,将剩米饭炒散。
加入红烧肉和熟玉米粒、豌豆粒,沿锅边加酱油和盐调味。
如果红烧肉汤汁足够,可以不加酱油和盐,直接加汤味更浓。
红烧肉烩饭
先制作红烧肉,将肉炒至金黄色,加入姜和大蒜炒香,再加入浆料(蚝油、酱油、糖、盐、韩国烧酒)炒匀后加开水炖煮至收汁。
将红烧肉倒入泡好的米中,按下煮饭键,煮至米饭吸收了肉的香味。