不用面粉用淀粉做面包

不用面粉用淀粉做面包是可行的，以下是一种使用玉米淀粉的面包制作方法：

材料

3个鸡蛋

15克玉米淀粉

1勺白糖

几滴白醋或柠檬汁（去腥）

坚果适量

步骤

准备蛋白

将3个鸡蛋的蛋白放入无水无油的碗中。

加入几滴白醋或柠檬汁去腥。

加入1勺白糖，打发至有纹路，即干性发泡状态。

加入淀粉

将15克玉米淀粉过筛后加入打发好的蛋白中。

搅拌均匀，继续打发至凝固状态。

塑形

将打发好的蛋白糊放到油纸上，做个造型，撒上自己喜欢的坚果。

烘烤

预热烤箱至180度。

将塑形好的蛋白糊放入烤箱中层，烤20分钟即可。

小贴士

蛋白的打发要到位，这样烤出来的面包才会松软有弹性。

玉米淀粉的用量要适中，过多的淀粉会让面包偏硬，影响口感。

可以根据个人口味加入其他配料，如蔓越莓干、燕麦片等，增加风味和营养。

通过以上步骤，你可以制作出一款不用面粉、使用玉米淀粉的松软面包。希望这个方法对你有所帮助!