像面包的馒头
像面包的馒头，其关键特点在于面团的发酵和制作工艺。以下是一种简单又美味的家庭做法：
材料
酵母 4克
白糖 20克
盐 1克
中筋面粉 300克
水 150克
做法
和面
将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
缓缓加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
如果用手揉面，大约需要20分钟使面团光滑柔软。如果使用面包机或厨师机，大约需要15-20分钟。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个温暖的地方，发酵1-2小时，直到体积膨胀到原来的两倍。
排气和整形
将发酵好的面团轻轻按压排气，然后整形。可以做成方形、圆形或花形，根据个人喜好。
第二次发酵
将整形好的面团放入蒸笼中，进行第二次发酵，大约20分钟，直到体积再次膨胀。