羊筒骨做法

羊筒骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

原料：

羊筒骨500克

生姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

柠檬汁适量

花椒粉适量

步骤：

1. 羊筒骨洗净，用刀在骨头部分切几刀，以便更容易入味。

2. 准备一大锅水，加入少量盐、料酒、姜片和大葱段，将羊筒骨放入锅中焯水，去除血水和异味。

3. 将焯水后的羊筒骨捞起，再次用清水洗净备用。

4. 取一个小碗，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和蚝油，调成味汁备用。

5. 锅中加入足够的水，将羊筒骨放入锅中，加入一些生姜片和大葱段，煮沸后转小火慢炖2-3个小时，直到羊筒骨变得非常烂软。

6. 将炖好的羊筒骨捞出，放入中火炒锅中，加入调好的酱汁，翻炒均匀。

做法二：

原料：

羊筒骨3个

白萝卜半根

胡萝卜半根

香菜1颗

花椒1把

生姜1块

大葱1段

盐少许

胡椒粉适量

料酒适量

步骤：

1. 首先把羊筒骨清洗干净，表面的血水洗去，然后冷水下锅，加几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞出再冲洗干净。

2. 筒骨放入砂锅中，加葱姜和花椒，然后倒入适量清水，再加适量料酒大火烧开，转小火炖个30分钟。

3. 把白萝卜和胡萝卜去皮，切滚刀块，筒骨炖30分钟后放入萝卜块，继续炖20分钟。

4. 炖20分钟后，加盐和胡椒粉调味，少许胡椒粉可以去膻味，最后关火出锅，撒一把香菜末即可。

做法三：

原料：

羊棒骨2000克

花椒10粒左右

大葱、姜适量

料酒适量

生抽（酱油）适量

白糖一小勺

盐适量

香菜根

八角1个

步骤：

1. 羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。

2. 加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。

3. 炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。

4. 压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。

5. 美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。