烤牛骨髓的做法
烤牛骨髓的做法如下：
处理牛腿骨
将牛腿骨清理干净，锯开露出骨髓。如果买的是完整牛骨，可请店家帮忙锯开，确保处理干净利落。
腌制牛骨
用海盐腌制牛腿骨，约20分钟，让盐分渗入骨髓，这样烤制出来的骨髓更有味道。
烤制牛骨
将腌制好的牛骨包上锡纸，放在炭火上慢慢烤，经常翻动，使其均匀受热。大约烤15-20分钟，牛骨外表微微焦黄，此时会有浓郁的牛油香气。
加调料
牛骨稍微烤熟后，打开锡纸，撒上黑胡椒和海盐，再刷上一层橄榄油，继续烤5分钟。这样能让牛骨更香，骨髓表面油光闪闪，看起来更诱人。
上桌
烤制完成后，取出牛骨，用勺子轻轻挖出骨髓，可以直接入口或夹在面包里享用。那一口浓郁的油香会让人回味无穷。
提示和建议：
如果使用烤箱，预热至200℃，将包好的牛骨髓棒放入烤箱烤20分钟，然后撒上料酒、盐、烧烤料和油葱酥，继续烤18分钟。
解冻冷冻牛骨髓时，可以提前几小时放在水里解冻，以节省时间。
烤制过程中，可以根据个人口味调整烤箱温度和时间，以达到最佳口感和风味。
希望这些步骤和建议能帮助你成功制作美味的烤牛骨髓!