小摊凉菜调料配方

小摊凉菜调料配方如下：

不辣版调料

蒜3瓣，捣碎

蚝油10ml

生抽30ml

花椒10粒

葱花适量

熟芝麻一小撮

盐一小撮

色拉油45ml

辣版调料

蒜3瓣，捣碎

蚝油10ml

生抽30ml

花椒10粒

葱花适量

熟芝麻一小撮

辣椒粉根据个人口味加

盐一小撮

色拉油45ml

麻辣味汁

红油海椒30克（或红油100克）

花椒粉20克

红酱油30克（如老抽需加水稀释）

精盐30克