冬瓜红枣毛豆汤

冬瓜红枣毛豆汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

冬瓜 400克

毛豆 200克

红枣 100克

清水 1000毫升

盐 适量

制作步骤

冬瓜处理

将冬瓜皮完整地切下来，简单清洗后切成小片，放入冷水中，加少许盐搅一搅，浸泡10分钟左右，泡好取出洗净沥干。

剩下的冬瓜肉洗净，切成冬瓜块。

毛豆处理

毛豆剥掉外壳，将毛豆粒冲洗干净。

红枣处理

红枣洗净，用手从中间撕开，取出枣核不用，留下枣肉。

煮汤

锅中加入清水，将冬瓜皮、冬瓜块、毛豆粒、枣肉一起倒入锅里，盖上盖子大火滚煮。

烧开后把浮沫撇掉，转小火接着煮20分钟。

等食材全部煮熟，往里加盐进行调味，搅匀后再煮个2分钟左右即可关火。