怎样使用牛奶做小馒头
制作手工牛奶小馒头的步骤如下：
食材准备
普通面粉：150克
牛奶：100毫升
干酵母：2克
细砂糖：20克
混合与揉面
将普通面粉、干酵母、细砂糖混合在一个大碗中。
慢慢加入温牛奶，边加边搅拌，直到形成面絮状。
用手将面絮充分揉透，直到面团充满弹性且有光泽。如果面粉吸水性不同，可以根据实际情况调整牛奶的用量，但一定要揉透，面不要揉得太软。
制作面胚
揉好的面团压扁，用擀面杖擀成一个长方形的面片。
两边沾点水，然后将面片从一头卷起来，蘸点水可以更牢固地粘合起来。接着揉搓成细长条。
将面剂卷起有纹理的地方放在下面，用刀切成一个一个的小馒头形状。切的时候注意轻轻“锯”两下再往下切，以得到清晰立体的切面。
第一次发酵
蒸锅放入适量的水，烧热到水开始热以后关火。
将切好的小馒头放入蒸锅的蒸屉或者蒸盘上，盖上盖子。常温发酵半个小时左右，直到面团明显变大。
蒸馒头
发酵完成后，开火，水开上汽开始算时间，蒸10分钟即可。
蒸好后不要立即取出，等待3分钟后再揭开锅盖，避免馒头受到剧烈的冷热变化而变塌。
享用
蒸好的小馒头就可以趁热享用了，松软可口，奶香味十足。
小贴士：
面粉的吸水性不同，可以根据实际情况调整牛奶的用量。
揉面时一定要用力揉透，面不要揉得太软。
蒸馒头时，水开上汽后再蒸，避免水蒸气直接接触到馒头导致表面塌陷。
蒸好后要稍微焖一下，使馒头更加松软。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的手工牛奶小馒头了。祝你成功!