馒头发霉怎么看好坏
判断馒头发霉的好坏，可以参考以下方法：
观察表面
轻微白点：如果馒头上只有轻微的白点，说明霉变并不严重，可以去掉表皮后，通过微波炉加热或再上笼蒸透进行消毒，仍可食用。
黑点或绿点：如果表皮已经变黑或出现绿色、黑色的小霉点，这是霉菌孢子的迹象，说明馒头已经变质，含有有害毒素，最好不要食用。
闻气味
异味：如果闻到霉味或其他异常气味，说明馒头已经变质，含有有害微生物，不宜食用。
掰开检查
内部霉变：掰开馒头，如果内部有霉菌丝或粘液，说明霉菌已经渗透到馒头内部，食用后可能对身体有害。
其他方法
色差检测：有时可以根据淀粉遇碘变蓝的色差来判断是否有霉菌，但这种方法不够准确。
高温处理：如果确实需要食用，可以将发霉部分去掉，将剩余部分油炸或蒸透，以高温杀死霉菌。
建议
不要食用：一旦发现馒头有霉变，尤其是出现黑点或绿点，应立即丢弃，避免食用，以免对身体造成危害。