青椒豆腐鱼红烧

青椒豆腐鱼红烧的做法如下：

准备材料

豆腐鱼（也叫龙头鱼或丝丁鱼）400克

青椒一个

生姜少许

小葱少许

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉等调味品适量

处理食材

将豆腐鱼内脏取出，洗净后切断备用。

青椒洗净，去籽后切成块。

生姜切片，小葱切葱花。

煸炒豆腐鱼

锅内放油，将葱姜爆香。

加入豆腐鱼，轻轻翻炒，不要来回翻动，以免鱼肉散开。

稍微煎一下豆腐鱼，使其表面金黄。

调味