冬瓜牛肉丸汤做法潮汕

冬瓜牛肉丸汤是潮汕地区的一道经典汤品，以其清淡爽口、鲜美多汁而著称。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

潮汕牛肉丸 10粒

冬瓜 500克

姜 5片

胡椒粉 适量

香菜 1根

盐 少许

生抽 少许

步骤

砂锅中加入纯净水，煮开。

先加入姜片和潮汕牛肉丸，煮八分钟。

加入冬瓜片，煮熟。

加入调味料：生抽少许，胡椒粉（可以多一些），鸡精少许，盐少许，香菜。

完成，上桌。

做法二：

食材准备

潮汕牛肉丸 200克

冬瓜 500克

姜末 适量

葱花 少许

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

步骤

冬瓜去皮切块，洗净后沥干水分备用。

爆香底料：热锅热油，放入姜末煸炒，随后加入冬瓜块，翻炒至稍微软化。

加水炖煮：倒入足量开水，盖上锅盖中火炖煮两分钟，让冬瓜释放出清甜味。

加入牛肉丸：放入牛肉丸，继续煮三分钟，直到丸子浮起并完全熟透。

调味：加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花提香，立即关火。

出锅享用。

做法三：

食材准备

牛肉 200克

冬瓜 400克

鸡蛋 一个

精盐 5克

味精 适量

蚝油 5克

葱 20克

十三香 少许

鸡精 少许

步骤

牛肉馅加入鸡蛋、精盐、味精、十三香顺着一个方向搅拌均匀。

葱切碎，放入牛肉馅中搅拌均匀。

冬瓜削皮洗干净，切大块后切小片。

将和好的牛肉馅用手搓成小丸子。

锅内放清水，待水开，转中火，把分好的丸子依次下入汤中，动作要轻。

丸子都下完后，放入切好的冬瓜片，开大火五分钟即可，汤内加少许鸡精。

汤鲜味美，OK。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的冬瓜牛肉丸汤!