瘦肉虾仁馅饺子怎么做

瘦肉虾仁馅饺子的做法如下：

材料

瘦肉 250克

虾仁 100克

葱 一根

盐 适量

鸡精 适量

生粉 适量

香油 少许

饺子皮 适量

料酒 少许

步骤

准备材料

瘦肉和虾仁分别剁成肉糜。

葱切成葱花。

调制馅料

将剁好的瘦肉和虾仁放入大碗中，加入盐、鸡精、生粉和料酒，搅拌均匀。

最后加入葱花，继续搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，不要放太多，以免包不住。

将饺子皮对折捏紧，可以采用元宝馄饨包法或其他自己喜欢的形状。

如果需要，可以在饺子边缘涂少许水，这样煮的时候饺子皮不容易破。

煮饺子

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用漏网轻轻推动，防止饺子粘锅。

煮至饺子浮起，再加一碗水继续煮，直到第二次浮起，饺子就熟了。

捞出饺子，沥干水分，装盘即可。

小贴士

虾仁可以提前用料酒和姜丝腌制一下，去腥提鲜。

馅料调制时，可以适量加入水，使馅料更加湿润，包起来更容易，煮的时候也不容易破皮。

希望这个做法能帮助你做出美味的瘦肉虾仁馅饺子!