蒜苗肉虾仁馄饨的做法
蒜苗肉虾仁馄饨是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
蒜苗：3两
虾仁：适量
五花肉沫：适量
鸡蛋：一个
面皮：40个
葱、姜、盐、味精、十三香、料酒、酱油、香油、胡椒粉、鸡精、食用油等调味料
制作步骤
蒜苗处理
蒜苗洗净后切成小段备用。
虾仁处理
虾仁洗净后切成小块，注意不要切得太大，以便于包馄饨。
馅料调制
将肉沫、葱花、虾仁放入一个大碗中，加入适量的盐、味精、十三香、料酒、酱油、香油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续搅拌，使馅料更加柔软和嫩滑。
馄饨包制
取一张馄饨皮，放入适量调制好的馅料，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。
煮馄饨
锅中加水烧开，放入馄饨，用大火煮开，然后加入几次冷水（通常煮2-3次），待馄饨全部浮起，表示煮熟。
在煮馄饨的过程中，可以准备汤料。锅中放少许油，爆香葱花，加入紫菜和虾米，加水煮开，最后放入馄饨，再次煮沸后加入适量的盐和鸡精调味，出锅前撒上香菜和葱花。