经典莲藕排骨米饭
排骨莲藕焖饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕的清甜，非常适合家庭制作。以下是几种不同的排骨莲藕焖饭做法，供您参考：
电饭煲做法
莲藕切小块，葱姜蒜切末。
排骨焯水去血水，加入料酒和姜片煮至变色捞出备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。
加入莲藕块继续翻炒，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过莲藕。
煮好的米饭放入电饭煲中，将炒好的排骨莲藕倒入米饭上，加入适量清水，开启煮饭模式即可。等电饭煲自动跳到保温模式，再焖一会儿即可享用美味的排骨莲藕焖饭。
炒锅做法
莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
炒锅倒油爆香蒜片，倒入排骨翻炒片刻。
淋入料酒炒香，加入白糖继续翻炒。
加入老抽和生抽翻炒，然后加入适量的清水。
加盖大火煮开后转小火炖煮30分钟，再放入藕块继续炖烧20分钟。
汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
电饭煲简化版
排骨洗净，放入开水中煮几分钟，捞出浮沫，把排骨用凉水冲一遍。
姜切丝，准备一个大碗，放入排骨，料酒，姜丝，生抽淹20分钟。
莲藕、胡萝卜、泡发的香菇切小块，备用。
把大米洗净，泡上，泡米水留着备用。
锅里放油，烧热，放入排骨煎至两面金黄，把葱蒜放入爆出香味儿，再把胡萝卜、藕和香菇丁放入国内煸炒两分钟。
再放入生抽、老抽、红烧汁，最后把泡米的水放入（水量和平时煮饭量一样就可以），煮开转小火炖十分钟。
尝尝咸淡，味淡的话再放盐，要比平时吃菜稍咸一点。
把大米放入电饭煲，然后把步骤3里面的菜和排骨倒入电饭煲，正常煮饭就可以。
蒸炖做法
排骨用清水浸泡1个小时，清洗干净，莲藕一节去皮，葱，姜，枸杞，甘草少许。
锅中放入适量清水，排骨凉水下锅，放葱，姜，料酒去腥，水开后煮2-3分钟，煮出杂质和血沫，捞出来用温热水清洗干净备用。
莲菜切成滚刀块，把排骨和莲菜放进北鼎陶瓷大炖盅里，加适量开水，放枸杞，甘草，葱段，姜片。
把炖盅盖上盖子放入蒸炖锅中，从注水口加入适量的清水，水量不要超过最大水位，插上电源，调到蒸煮模式1个半小时。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快!