炸莲藕熟的

炸莲藕至熟的方法如下：

炸莲藕片

油温：油温达到150度左右。

时间：5-10分钟。

步骤：将莲藕切成片，放入油锅中炸至两面金黄，及时取出以防变糊。

炸莲藕条

油温：油温6成热（约150度）。

时间：第一次炸3-4分钟，第二次炸半分钟至脆。

步骤：将莲藕切成条，先用中火炸熟，再用大火复炸至脆。

复炸法

油温：油温升至6成热。

时间：第一次炸3分钟，第二次炸2分钟。