炒菜锅如何烙饼

在炒菜锅中烙饼的方法如下：

面粉500克

温水320克

食用油适量

盐1勺

香葱适量

将面粉倒入碗中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

面团揉匀后，用擀面杖擀成薄片，刷上一层食用油，然后撒上香葱或其他调料。

将刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据锅的大小分成大小合适的面饼剂子。取一个按扁，再用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。

平底锅烧热，放入食用油，把面饼坯子放进锅里，中小火，盖上盖子，2分钟后，打开，翻面，两面烙至两面金黄即可。

烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火。

在烙饼过程中，要勤翻面，刷油，以保持饼的湿润和均匀受热。

通过以上步骤，你就可以在炒菜锅中成功烙出美味的饼了。根据个人口味，你还可以在饼中添加不同的馅料和调料，制作出各种口味的饼。