菠菜山药饼可以蒸吗吗

菠菜山药饼可以蒸。以下是一种蒸制菠菜山药饼的方法：

山药洗净去皮，切成薄片或小段。

将切好的山药放入蒸笼，大火蒸至软烂，大约需要25分钟。

菠菜洗净，焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。

将蒸好的山药片（或山药泥）放入一个大盆中，趁热加入适量的白砂糖，压成山药泥，糖的用量可以根据个人喜好适当增减。

将菠菜碎、山药泥、鸡蛋、面粉等混合，搅拌均匀，形成面糊。

将面糊倒入蒸碗中，抹平表面。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到面糊凝固且熟透。

蒸好的菠菜山药饼取出待冷却后，切成小段或块状，装盘即可食用。

这种方法制作出的菠菜山药饼口感软烂，营养丰富，适合作为早餐或点心。