西红柿猪肝瘦肉虾

“西红柿猪肝瘦肉虾”可以指的是一系列以这些食材为主要成分的菜品。以下是一些具体的菜品及其做法：

食材：猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：

1. 将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。

2. 用旺火蒸10—15分钟至结膏。

3. 清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

食材：番茄、鲜虾、瘦猪肉。

做法：

1. 番茄洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

食材：猪肝、西红柿、葱、酱油、生粉、姜、盐。

做法：

1. 把西红柿干净后剥去皮并切碎。

2. 将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮。

3.再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

食材：猪肝切片、瘦肉切片、番茄块、姜片、大葱、料酒、生抽、淀粉、五香粉、花生油。

做法：

1. 猪肝切片泡去血水，加淀粉抓洗沥干，瘦肉切片。加入料酒、生抽、淀粉、姜片、五香粉、花生油腌15分钟。

2. 锅内热油，炒香姜片、大葱，放猪肝、瘦肉炒至变色盛起。

3. 另起油锅，放番茄块炒至变软出汁，倒入炒过的猪肝瘦肉，加蚝油、生抽，最后放青椒、大葱翻炒均匀后即可关火。

食材：猪肝、西红柿、葱、酱油、生粉、姜、盐。

做法：

1. 猪肝洗净切薄片，放入碗里加入少量淀粉，一小勺料酒，两勺食用醋。

2. 锅内加入油放入姜末爆香，放入猪肝爆炒至熟，炒熟后盛起。

3. 锅内加入少许油放入西红柿翻炒几下加入水，水开之后倒入炒好的猪肝，加入盐、鸡精、食用醋即可出锅，盛盘撒上葱花。

这些菜品不仅营养丰富，而且美味可口，适合家庭日常食用。