猪肝能生煎

猪肝 可以生煎。生煎猪肝是一种常见的烹饪方法，以下是一个详细的生煎猪肝的做法：

食材准备

新鲜猪肝500克

姜丝适量

胡椒粉适量

料酒适量

盐适量

生粉适量

蒜蓉适量

葱丝适量

酱油适量

食用油适量

做法步骤

猪肝洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片。

用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下，腌制15分钟。

煎锅烧热，放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面。

待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

烹饪技巧

猪肝切片要尽量薄，这样煎出来的猪肝口感更好。

煎猪肝时要用小火，避免糊锅。

腌制猪肝时，可以加入一些生抽和料酒，以增加口感和去腥。

营养与功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。

生煎猪肝富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

注意事项

虽然生煎猪肝美味，但猪肝含有较多的维生素A，过量摄入可能对健康不利，因此不建议经常生吃。

在烹饪过程中，确保充分加热以杀灭可能存在的细菌，保证食品安全。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一盘美味且营养丰富的生煎猪肝。