凉茶芋头汤

凉茶芋头汤是一道结合了传统凉茶和芋头风味的特色饮品，既具有传统凉茶的清热解毒功效，又融入了芋头的软糯口感。以下是一种制作凉茶芋头汤的方法：

食材准备：

芋头 500g

香菜一把

辣椒三个

糖少许

盐适量

鸡精适量

清水适量

食用油适量

制作步骤：

将芋头洗净，放入锅中煮至软烂，然后去皮，再次洗净后切成小块或片。

锅中加入适量的食用油，油热后放入芋头块，翻炒至表面微黄，加入少许白糖提鲜。

倒入足够的清水，水量要没过芋头，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮15分钟左右，直到芋头变得柔软。

根据个人口味加入适量的生抽、盐、鸡精进行调味，继续煮至汤汁浓稠。

最后放入切好的辣椒和香菜，翻炒均匀后即可出锅。