青椒烩鱼肚

青椒烧鱼肚是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是鱼肚和青椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作青椒烧鱼肚的详细步骤：

新鲜鱼肚300克

青椒1个

老姜适量

蒜瓣适量

小葱适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鱼肚洗净，切成片状或块状。

将切好的鱼肚用盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。

将青椒洗净，切成丝状或块状。

锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。

加入鱼肚，翻炒均匀，煸炒约1分钟。

加入料酒，继续翻炒均匀，使鱼肚入味。

加入生抽，继续翻炒均匀，让鱼肚更加鲜嫩。

加入白胡椒粉，翻炒均匀，让味道更加浓郁。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀。

另起一个锅，加入适量的食用油，将青椒丝放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

加入适量的盐，继续炒制均匀。

将炒好的鱼肚倒入炒好的青椒上，翻炒均匀，使味道融合。

可以加入少许水，翻炒均匀，使鱼肚更加鲜嫩可口。

最后，将爆炒鱼肚和青椒倒入盘中，撒上葱花，装饰一下即可。

这道青椒烧鱼肚不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，非常适合全家人食用，尤其是对于孩子们来说，这道菜既美味又营养，是他们的最爱。