绿色的凉菜

凉拌菠菜

食材：菠菜一把、辣椒两个、蒜两瓣、生抽一勺、辣椒油一勺、香油一勺、鲍鱼汁一勺、香醋适量、砂糖适量、盐适量。

做法：

1. 菠菜冲洗干净，去根。

2. 锅里烧开水，放入少量的盐巴，放入菠菜烫熟，水再次开，就可以捞起来了。

3. 捞起来的菠菜，放入冰水冰一下。

4. 辣椒，蒜，葱，香菜均切碎。

5. 菠菜从冰水里捞起来，控干水分，装盘。

6. 把所有的材料放入菠菜大盘，搅拌均匀，放置20分钟。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜、糖、盐、橄榄油、生抽、醋。

做法：

1. 将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉。

2. 清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片。